クコの実は中国発の究極のスーパーフード

クコの実は、ゴジベリーとも言い、赤い色をしたドライフルーツとして知られています。クコの実は、中華料理では定番の食材であり、杏仁豆腐などのデザートもよく使われていますね。鮮やかなルビーのような色で、この1粒1粒にはベータカロテンや天然ミネラル、ビタミンB群、タンパク質、リノレン酸、食物繊維、ベタイン、ルチン、アミノ酸などの栄養素がバランス良く含まれています。

中国では昔から、漢方として用いられており、日本国内ではもちろん、アメリカや台湾にもクコの実は料理の食材として用いられています。クコの葉や根皮、果実などは生薬やお茶として用いられており、血圧や血糖値、脂肪肝が気になる人に、クコの実はおすすめです。

この他にも視力の低下の予防に、免疫力アップ、血行促進、疲労回復、ストレス解消に良い食材とされているので、毎日の食生活の中でクコの実を上手に取り入れると良いでしょう。クコの実をおかゆやスープ、デザートに使うと、色合いが良くて食欲がそそられます。