南米アンデスのヤーコンでダイエットと健康をサポート

南米アンデスのヤーコンでダイエットと健康をサポート

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南米産のスーパーフードの種類がたくさんありますが、その中でもダイエット食品として注目されているのが、ヤーコンですね。ヤーコンは、山地などの高い場所に自生するキク科の根菜類で、おもに茎や根っこを食用としています。

見た目にはさつまいもの形によく似ていて、この1個の中には天然のフラクトオリゴ糖が豊富に含まれています。大腸に存在する善玉菌のひとつとして、ビフィズス菌などの乳酸菌のエサになり、腸内環境を良くする働きが期待されています。

ヤーコン100gあたりのカロリーはわずか54gですから、低カロリー食品であり、マグネシウムやカルシウム、カリウムなどの天然ミネラルの宝庫です。イモ類の食材としては珍しく、カテキンも含まれています。また、ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が豊富に含まれていることから、女性の美容をサポートしてくれる食材としても、注目されるようになりました。

ヤーコンは、日本国内では香川県や北海道で多く栽培されており、日本の気候にもよく合います。ヤーコンの葉を乾燥させたヤーコン茶は、健康茶としても根強い人気があります。

 

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