亜麻仁油はサラダやパスタにおすすめ 美肌・認知症対策にも

亜麻仁油はサラダやパスタにおすすめ 美肌・認知症対策にも

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これまではあまり身近によく知られている食材ではありませんでしたが、あるテレビ番組で亜麻仁油が紹介されて以来、生活習慣予防や認知症対策に良い食材として注目されるようになりましたね。

亜麻仁油の歴史は古く、古代エジプト時代より食されてきたとも言われています。ゴマによく似た植物であり、栄養素についてごまと比較しても、α-リノレン酸、オレイン酸、食物繊維、抗酸化物質のリグナンなどの栄養素の含有量が高く、まさに究極のスーパーフードですね。

スーパーの食用油売り場に行くと、亜麻仁油が並んでいますが、他の食用油と比較すると容器が小さくて価格はやや高めです。生食で摂取することが望ましいので、サラダや酵素ジュースなどに少量入れると良いでしょう。

亜麻仁油を適度に摂取することによって、脳神経の働きをスムーズにして脳の記憶力を活性化させる働きが期待されており、近年はとくに認知症対策に良い油としても中高年世代の人に人気があります。

 

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