自然薯はスタミナ補給・健康食に最適なスーパーフード

自然薯はスタミナ補給・健康食に最適なスーパーフード

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自然薯は自然生とも言い、その名の通り、自然に野山などに自生するイモ類です。わたしたちが身近に食するイモ類と言えば、じゃがいもやさつまいも、サトイモなどがありますが、数多いイモ類の中でも、もっとも高級品とされているのが自然薯で、スーパーや八百屋などで見かける機会は少ないようです。

今では自然薯を見かける機会が少なくなっており、希少価値が高い食材とされるようになり、スーパーフードとしても注目されるようになりましたね。

イモ類の中ではもっとも歴史が古い品種と考えられており、縄文時代から栽培されていたとも言われています。

自然薯には食物繊維がたっぷり含まれていて、この他にもビタミンやサポニン、コリン、アルギニンなどの成分が豊富に含まれています。自然薯をすりおろすと、独特のぬめりやねばりが出てきますが、これはムチンと呼ばれる成分によるものです。

ムチンは、もともとわたしたち人間の体内で、胃液や粘膜などに存在しており、体内の消化・吸収をサポートする働きや疲労回復、スタミナ増強などの効果が期待されています。

 

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